Sicilia

Sicilia es una isla de Italia y a la vez una de las 20 regiones que la conforman, se encuentra categorizada dentro de la zona insular; es la mayor en extensión en toda Italia y también en el Mediterráneo.

Información general

Clima

El clima en Sicilia es generalmente mediterráneo, presentando cálidos y secos veranos, especialmente en el sur, por el viento siroco que viene de África. Sus inviernos suelen ser suaves y húmedos, aunque cuentan con escasas precipitaciones.

Geografía

La región de Sicilia se encuentra dividida en 9 provincias:

• Provincia de Agrigento
• Provincia de Caltanissetta
• Provincia de Catania
• Provincia de Enna
• Provincia de Messina
• Provincia de Palermo
• Provincia de Ragusa
• Provincia de Siracusa
• Provincia de Trápani

Gastronomía

La gastronomía de Sicilia es bastante variada pues cuenta con las contribuciones de la cocina judía, griega e incluso la africana, sumándose así a la gastronomía mediterránea. En Sicilia se emplea con frecuencia el aceite de oliva, además de verduras, pescados y mariscos

Entre sus principales platos se encuentran el Arancini, que es una croqueta de arroz con queso ligado y con diversos rellenos; está la Sfincione, o pizza siciliana, que es cuadrada y lleva queso pecorino, cebolla, aceitunas y anchoas; el panelle, que es propio de Palermo y es una fritura de harina de garbanzo con forma aplanada.

Entre los postres están el popular cassata, que es una tarta con queso ricotta, frutas confitadas, bizcocho y azúcar, que generalmente se asocia con el helado napolitano; el cannolo, que es una masa enrollada que contiene queso ricotta y vainilla, chocolate o alguna fruta; el Buccellato, que significa mordisqueado, es una rosca rellena de una pasta que puede hacerse de higo, almendra y chocolate, en la parte superior se adorna con frutas, chocolate y azúcar.